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芯材添加量及均質壓力對黃酮苷元微膠囊包埋率的影響

更新時間:2020-05-07 點擊次數(shù):956

芯材添加量對微膠囊產(chǎn)品包埋率的影響

研究者在正交試驗得到的you壁材配比的條件下,考察了芯材添加量對微膠囊產(chǎn)品包埋率的影響。

 

隨著芯材黃酮苷元添加量的增大,微膠囊產(chǎn)品包埋率也隨之增大。

 

在添加量達到10%,即芯壁比1:9時,微膠囊的包埋率達到大值,然后隨之下降,所以芯材添加量為10%。

 

均質壓力對微膠囊包埋率的影響

在壁材配比確定,芯材添加量為10%,均質時間為20min的情況下,考察均質壓力對微膠囊包埋率的影響。

 

經(jīng)研究高速分散得到的粗乳狀液如不經(jīng)過均質作用,噴霧干燥后的黃酮苷元微膠囊產(chǎn)品的包埋率顯著低于經(jīng)過均質的產(chǎn)品,并且微膠囊的包埋率隨著均質壓力的增大而提高。

 

這主要是由于經(jīng)過均質作用,乳狀液的穩(wěn)定性及均一性得到很大程度的提高。但如果均質壓力過大,表面積就隨粒徑減小而增加,導致表面自由能增加,乳狀液變得不穩(wěn)定性。

 

所以采用40MPa的均質壓力,均質時間為20min。

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