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噴霧干燥技術(shù)在動(dòng)物血液方面的再加工應(yīng)用

更新時(shí)間:2022-08-01 點(diǎn)擊次數(shù):1355

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噴霧干燥血漿蛋白的生產(chǎn)工藝:收集動(dòng)物血液,血漿分離,超濾濃縮,噴霧干燥。


一、收集動(dòng)物血液:

可收集的新鮮血液占牲豬屠宰量的4%~6%,其主要成分包括:紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板和血漿。


有資料表明:血液中總的固形成分為21%左右,蛋白質(zhì)18.9%。而分離血細(xì)胞后的血漿液體,水分增高,蛋白質(zhì)下降到6.1%。然而血漿中的蛋白與血細(xì)胞中蛋白從結(jié)構(gòu)組分與功能上都有本質(zhì)的區(qū)別。


紅血球中的蛋白主要是血紅蛋白,是引起血液外觀深紅色的主要物質(zhì)。由于細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的存在,其作為飼料蛋白的消化率低下,適口性不好。


血漿中則含有纖維蛋白、白蛋白、球蛋白以及其它少量脂蛋白、糖蛋白等,這些蛋白是血漿蛋白中重要的營養(yǎng)成分。


為提高血漿蛋白的質(zhì)量,分離去除血細(xì)胞、充分保留血漿蛋白就顯得尤為關(guān)鍵。利用血漿相對(duì)密度1.024與血球相對(duì)密度1.09的差異,可采用離心分離。



二、超濾技術(shù)

借助膜過濾分離技術(shù),濃縮提純蛋白同時(shí)去除雜質(zhì)組分變得實(shí)用。


三、噴霧干燥技術(shù)

噴霧干燥的原理是將液體通過霧化器的作用,霧化成極細(xì)的霧狀液滴,并依靠干燥介質(zhì)與霧滴均勻混合,進(jìn)行熱交換和質(zhì)交換,使水分(或溶劑)汽化的過程。


噴霧干燥具有如下優(yōu)點(diǎn):

干燥速度快、時(shí)間短、干燥溫度低、制品有良好的分散性和溶解性。目前,噴霧干燥在化學(xué)、食品、醫(yī)藥、農(nóng)藥、陶瓷、水產(chǎn)、林業(yè)、冶金等工業(yè)生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。








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